πώς να βελτιώσετε την ασφάλεια, την απόδοση και την ποιότητα των τροφίμων μέσω της αυτοματοποίησης

Στον κόσμο της επεξεργασίας τροφίμων, εξασφαλίζοντας τα υψηλότερα επίπεδα ασφάλεια των τροφίμων ενώ η διατήρηση της ποιότητας και της απόδοσης του προϊόντος αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα. Για τη βιομηχανία θαλασσινών, όπου η διατήρηση της φρεσκάδας και της ακεραιότητας των προϊόντων είναι υψίστης σημασίας, η εισαγωγή αυτοματοποιημένες λύσεις έχει αλλάξει το παιχνίδι. Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα διερευνήσουμε πώς τοBJZX Το Αυτός που παγώνει και το IQF Σήραγγα Καταψύκτης επιλύουν την πρόκληση της ασφάλειας των τροφίμων, ενισχύοντας ταυτόχρονα την απόδοση του προϊόντος, την ικανότητα παραγωγής και την ποιότητα του προϊόντος.

Η πρόκληση για την ασφάλεια των τροφίμων

Η βιομηχανία θαλασσινών, ιδιαίτερα ο τομέας επεξεργασίας γαρίδας, αντιμετωπίζει πολυάριθμες προκλήσεις όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων. Οι γαρίδες είναι πολύ ευπαθείς και επιρρεπείς σε μόλυνση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες εάν δεν αντιμετωπιστούν σωστά. Οι παραδοσιακές μέθοδοι επεξεργασίας, όπως ο χειρωνακτικός χειρισμός και η αργή κατάψυξη, μπορούν να αποτελέσουν πρόσφορο έδαφος για βακτήρια, θέτοντας σε κίνδυνο την ασφάλεια του τελικού προϊόντος.

Αυτοματοποίηση: Μια λύση στις προκλήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων

Ο υπερσύγχρονος αυτοματοποιημένος ψύκτης και ο καταψύκτης επεξεργασίας γαρίδων έχουν σχεδιαστεί σχολαστικά για να αντιμετωπίζουν αυτές τις προκλήσεις κατά μέτωπο. Δείτε πώς κάνουν ουσιαστική διαφορά:

· Ταχεία ψύξη: ΟBJZX Ψύκτη λάμψης πρόσκρουσης είναι εξοπλισμένο με τεχνολογία ψύξης αιχμής που εξασφαλίζει γρήγορη ψύξη των γαρίδων σε χαμηλές θερμοκρασίες πυρήνα μέσα σε 2-3 λεπτά. Η διατήρηση θερμοκρασίας νερού 1°C – 1,5°C σε όλο το ψυκτικό συγκρότημα είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ποιότητας της γαρίδας και την πρόληψη της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων.

BJZX ΑΝ Αυτός που παγώνει

· Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας: Η διατήρηση της τέλειας θερμοκρασίας είναι ζωτικής σημασίας για την επεξεργασία των θαλασσινών. οBJZX Το Αυτός που παγώνει προσφέρει ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας, διασφαλίζοντας ότι οι γαρίδες επεξεργάζονται πάντα σε θερμοκρασίες κάτω των 5°C για συντήρηση και ασφάλεια.

· Υγιεινή Σχεδιασμός: Σε αντίθεση με άλλα ψυκτικά συγκροτήματα της αγοράς, το οBJZX Το ψυκτικό συγκρότημα διαθέτει φίλτρο αυτοκαθαρισμού, με ενσωματωμένο φιλτράρισμα και ανακύκλωση νερού. Αυτό όχι μόνο πληροί τα πρότυπα υγιεινής αλλά και μειώνει την κατανάλωση νερού έως και 15 φορές. Επιπλέον, το BJZX Καταψύκτης IQF Διαθέτει ανοιχτό σχεδιασμό, επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα και αφαιρούμενες πλάκες κατάψυξης για γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό και υγιεινή.

· Αυτοματοποίηση: Ο αυτοματισμός μειώνει την ανάγκη για ανθρώπινη παρέμβαση, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης. Διασφαλίζει ότι η όλη διαδικασία είναι συνεπής και ακολουθεί αυστηρά πρότυπα ασφαλείας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας έναν αυτόματο ιμάντα τροφοδοσίας με έλεγχο ροής.

· Προσαρμόσιμες ρυθμίσεις: Δεν είναι ασυνήθιστο οι μεταποιητές να επεξεργάζονται ταυτόχρονα διαφορετικά είδη γαρίδων. Με τηνBJZX Καταψύκτης IQF, είναι δυνατή η κατάψυξή τους σε έναν καταψύκτη. Ο εξοπλισμός μπορεί να προσαρμοστεί για να καλύψει τις συγκεκριμένες ανάγκες της μονάδας επεξεργασίας σας, επιτρέποντας διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες επεξεργασίας, ανάλογα με τα προϊόντα γαρίδας σας. Είναι ασφαλές να πούμε ότι μπορείτε να επεξεργαστείτε όλα τα είδη γαρίδων, 15 έως 500 μετρήσεις, είτε ξεφλουδισμένες, χωρίς κεφάλι ή ουρά.

Βελτίωση της απόδοσης και της ποιότητας των προϊόντων

Η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων δεν χρειάζεται να γίνει σε βάρος της απόδοσης και της ποιότητας του προϊόντος. Στην πραγματικότητα, το αυτοματοποιημένο ψυκτικό συγκρότημα και ο καταψύκτης μας έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώνουν και τα δύο:

· Υψηλότερη απόδοση προϊόντος: Η ταχεία ψύξη και κατάψυξη μειώνουν την υγρασία και την απώλεια βάρους που είναι σύνηθες στις παραδοσιακές μεθόδους επεξεργασίας. Αυτό σημαίνει α υψηλότερη απόδοση και καλύτερη αξία για το προϊόν σας. Επιπλέον, ο σύντομος χρόνος απόψυξης, καθαρισμού και επανεκκίνησης του καταψύκτη IQF των 60 έως 90 λεπτών σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τον εξοπλισμό για εκτεταμένες ώρες παραγωγής, με δυνατότητα έως και 22 ώρες αδιάκοπης παραγωγής.

· Βελτιωμένη ποιότητα προϊόντος: Η διαδικασία γρήγορης κατάψυξης αποτρέπει το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου που μπορούν να βλάψουν την υφή και τη γεύση της γαρίδας. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα γαρίδας σας διατηρούν φυσική εμφάνιση και γεύση. Η χρήση της τεχνολογίας πλάκα κρεβατιού διασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν συσσωματώματα ή σημάδια ζώνης, ενώ η ρευστοποίηση διατηρεί την ακεραιότητα των ουρών και των ποδιών της γαρίδας.

· Μειωμένη σπατάλη προϊόντος: Με τον ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και τον αυτοματισμό, υπάρχει μικρότερος κίνδυνος υπερεπεξεργασίας ή βλάβης του προϊόντος. Αυτό σημαίνει μειωμένη σπατάλη προϊόντων, χαμηλότερο κόστος και βελτιωμένη βιωσιμότητα.

Τριπλά τζάμια σε έναν καταψύκτη

Με την εισαγωγή τουBJZX Καταψύκτης πολλαπλών επιπέδων, μπορείτε τώρα να γλασάρετε γαρίδες έως και τρεις φορές στον ίδιο καταψύκτη που γίνεται με τη χρήση τριών επιπέδων ζώνης. Ανάλογα με το προϊόν, αυτό εξασφαλίζει έως και 30% γλάσο σε έναν μόνο καταψύκτη – μια προσοδοφόρα επιλογή για τους επεξεργαστές γαρίδων.

Συμπερασματικά, τοBJZX ο αυτοματοποιημένος εξοπλισμός επεξεργασίας γαρίδας βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της διασφάλισης ασφάλεια των τροφίμων διατηρώντας παράλληλα υψηλή απόδοση και ποιότητα προϊόντος. Με γρήγορη ψύξη και κατάψυξη, ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και εστίαση στον αυτοματισμό, ο εξοπλισμός μας είναι μια πολύτιμη προσθήκη σε κάθε εγκατάσταση επεξεργασίας γαρίδας. Μην κάνετε συμβιβασμούς στην ασφάλεια των τροφίμων ή στην ποιότητα των προϊόντων – επιλέξτε την καινοτομία και την αποτελεσματικότητα με τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό μας. Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για να μάθετε περισσότερα για το πώς μπορούμε να μεταμορφώσουμε τις διαδικασίες επεξεργασίας γαρίδας σας.