Νέες τάσεις στον κλάδο: IQF Μηχανήματα Για Θαλασσινά

Τα θαλασσινά κερδίζουν μεγαλύτερη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και αποτελούν πλέον προϊόν ευρείας κατανάλωσης σε όλο τον κόσμο. Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών όπως η βιταμίνη D, η βιταμίνη Α, καθώς και τα αντιφλεγμονώδη ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, για να μην αναφέρουμε ότι θεωρούνται μια πιο υγιεινή εναλλακτική από άλλα προϊόντα διατροφής με βάση τις πρωτεΐνες.

Ποιες είναι οι τάσεις της βιομηχανίας θαλασσινών που πρέπει να προσέξετε;

Η αγορά θαλασσινών αυξάνεται και αυτό προσφέρει τεράστιες δυνατότητες στη βιομηχανία IQF. Όπως κάθε άλλο προϊόν διατροφής, τα θαλασσινά μπορούν να παραμείνουν φρέσκα μόνο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό οδηγεί στην ανάγκη να βρεθούν βιώσιμες λύσεις συντήρησης διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα, τα θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και την υφή των θαλασσινών.

Είναι φυσικά γνωστό ότι η κατάψυξη είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος διατήρησης των θαλασσινών, αλλά λόγω της ευαίσθητης φύσης των προϊόντων, η κατάψυξη των θαλασσινών μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Οι μεταποιητές θαλασσινών αναμένεται να παρέχουν προϊόντα υψηλής ποιότητας ενώ χειρίζονται ένα προϊόν που είναι συνήθως πιο ακριβό και πιο δύσκολο στην επεξεργασία.

Ωστόσο, η μέθοδος κατάψυξης της τεχνολογίας IQF, η οποία διατηρεί τα θαλασσινά ξεχωριστά κατά τη διαδικασία κατάψυξης καθώς και το φυσικό σχήμα, το χρώμα, τη γεύση, τη μυρωδιά και την υφή των προϊόντων, αντιμετωπίζει με επιτυχία αυτήν την αυξανόμενη τάση. 

Η πορεία προς τα εμπρός – τεχνολογία IQF

Η ικανότητα του καταψύκτη σήραγγας BJZX IQF να διατηρεί τον διαχωρισμό χωρίς μπλοκ ή σβώλους εξαιρετικά κολλωδών θαλασσινών, έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση προϊόντων θαλασσινών IQF, όπως οι γαρίδες IQF, για παράδειγμα, που διατηρούν τη φυσική τους εμφάνιση και εμφάνιση ακόμη και με ανέπαφες κεραίες ή ουρές.

Οφέλη από τις τάσεις της βιομηχανίας κατεψυγμένων θαλασσινών: IQF

Με τις παραδοσιακές μεθόδους κατάψυξης, τα προϊόντα θαλασσινών αναπτύσσουν μυρωδιές και σχηματίζουν εύκολα σβώλους και σβώλους κατά την κατάψυξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε νερό και της κολλώδους τους. Ωστόσο, ο καταψύκτης σήραγγας BJZX™ παρουσιάζει πολύ καλά αποτελέσματα λόγω του μοναδικού ελέγχου αέρα και των καινοτόμων τεχνικών χαρακτηριστικών. Τα μεμονωμένα γρήγορα κατεψυγμένα θαλασσινά με τεχνολογία BJZX IQF είναι θαλασσινά υψηλής ποιότητας IQF που ανταποκρίνονται σε αυτήν την αυξανόμενη τάση.

Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα της χρήσης της τεχνολογίας IQF για την κατάψυξη θαλασσινών, είναι ότι τα θαλασσινά IQF μπορούν να μοιράζονται όσο βολικά και να αποψυχθούν σε λίγα λεπτά ή ακόμα και να μαγειρεύονται απευθείας από την κατεψυγμένη κατάσταση. Τα έτοιμα γεύματα είναι η μεγαλύτερη τάση στην αγορά θαλασσινών στις μέρες μας, και τα θαλασσινά με τέλεια εμφάνιση IQF καλύπτουν αυτή τη ζήτηση.

Πρωτοποριακή τεχνολογία επεξεργασίας θαλασσινών

Οι νέοι περιβαλλοντικοί νόμοι και οι αυστηρές αλιευτικές πολιτικές, καθώς και οι καινοτόμες λύσεις στη μεταποίηση και τη συσκευασία, συμβάλλουν επίσης στην αυξανόμενη ζήτηση για κατεψυγμένα ψάρια και θαλασσινά παγκοσμίως.

Οι αλλαγές του τρόπου ζωής, η οικονομική ισχύς, η παγκοσμιοποίηση και η αλλαγή των γούστων των καταναλωτών έχει ένα ρητό σε αυτό το ενδιαφέρον για τα πολυτελή προϊόντα θαλασσινών. Τα τελευταία χρόνια έφεραν μια εκπληκτική ανάπτυξη στην αγορά των κατεψυγμένων θαλασσινών, επειδή η ζήτηση για μαγειρευτά τρόφιμα, έτοιμα για μαγείρεμα θαλασσινά και προϊόντα υψηλής ποιότητας αυξάνεται. Όλες αυτές οι πτυχές βοήθησαν να εκτιμηθεί ότι ο σύνθετος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης (CAGR) για την αγορά κατεψυγμένων θαλασσινών θα φτάσει το 3% μεταξύ 2016 και 2022.

Η αγορά IQF αυξάνεται και είναι εδώ για να μείνει. Το άμεσο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε τώρα ως επεξεργαστής θαλασσινών είναι πώς να επιλέξετε το καλύτερο Τεχνολογία επεξεργασίας θαλασσινών IQF προκειμένου να είμαστε ανταγωνιστικοί και να μπορέσουμε να εξερευνήσουμε όλες αυτές τις ανερχόμενες ευκαιρίες.